Reteta supa crema de fasole boabe. Ingrediente supa crema de fasole boabe.

Ingrediente supa crema de fasole boabe

- 3 l apa
- 250 g fasole boabe
- 1 morcov
- 1 radacina patrunjel
- 1 ceapa
- 1 lingura unt sau ulei
- patrunjel verde tocat
- sare
- paine taiata cuburi si prajita

Cum se prepara supa crema de fasole boabe

Fasolea, aleasa si spalata, inmuiata de cu seara in apa calduta, se scurge de aceasta apa si se pune la fiert cu apa calduta proaspata. Dupa ce a dat 2-3 clocote, se schimba apa. Se repeta aceasta operatie de trei ori.

In ultima apa se adauga, in afara de fasole, ceapa, morcovul si patrunjelul. Se lasa sa fiarba acoperita la foc mic. Cand fasolea este bine fiarta, se scoate zarzavatul (morcovul si patrunjelul), se strecoara, iar fasolea si ceapa se trec prin sita si se subtiaza cu zeama strecurata.

Se pune supa din nou la fiert, impreuna cu o lingura de unt sau ulei si sare.

Dupa ce da un clocot doua, se adauga patrunjelul tocat.

Se serveste cu cuburi de paine prajita.