Reteta sufleu de spanac cu parmezan. Ingrediente sufleu de spanac cu parmezan.

Ingrediente sufleu de spanac cu parmezan

- 1 kg spanac
- 1 lingura faina
- 1 pahar smantana
- 3 linguri parmezan (sau cascaval)
- 2 linguri unt
- 3 oua
- sare
- pesmet

Cum se prepara sufleul de spanac cu parmezan

Se fierbe spanacul in apa sarata, se scurge, se toaca marunt si se lasa la o parte.

Intr-un vas se prajeste putin faina cu untul, se pune spanacul sa se prajeasca cateva minute, se adauga smantana. Se ia de la foc si se amesteca bine, adaugand si parmezanul sau cascavalul.

Se lasa sa se raceasca, apoi se pun galbenusurile unul cate unul si la sfarsit si albusurile batute spuma. Se asaza in forma unsa cu unt si presarata cu pesmet fin.

Se pune la cuptor, la foc potrivit sa creasca frumos. Se serveste fierbinte.