Reteta ciorba de miel. Ingrediente ciorba de miel.

Ingrediente ciorba de miel pentru Paste

- 1 1/4 kg carne de miel
- 1 ceapa
- 1 telina
- 1 pastranac
- 3 morcovi
- 50 g orez
- 1 lingurita vegeta
- sare
- 3 1/2 l apa
- leustean verde

Cum se prepara ciorba de miel pentru Paste

Spalam carnea de miel.

Punem apa intr-o oala, o punem pe foc sa fiarba, apoi o tragem intr-o parte, punem in apa clocotita carnea de miel si o lasam in apa 5 minute pentru a se oparii (oparirea carnii de miel este necesara pentru ca ii ia din miros).

Dupa 5 minute scoatem carnea intr-o strecuratoare.

Punem cei 3 litri jumate de apa intr-o oala, adaugam carnita de miel oparita in prealabil si condimentam cu sare dupa gust si o punem la fiert.

Adaugam in oala ceapa si zarzavaturile, vegeta si lasam la fiert.

Lasam ciorba sa fiarba pana carnea este moale (timpul de fierbere difera in functie de miel), iar cu 25 minute inainte de a fi gata ciorba, adaugam orezul, pe care il alegem si il spalam in prealabil.

Cand ciorba a fiert suficient, o stingem si adaugam leusteanul taiat foarte marunt.

Daca doriti ca ciorba sa fie acrita puteti inlocui 1/3 din cantitatea de apa cu bors.