Reteta ardei umpluti cu legume. Ingrediente ardei umpluti cu legume.

Ingrediente ardei umpluti cu legume

- 8 ardei grasi
- 2 morcovi
- 1 radacina patrunjel
- 1 ceapa
- 3-4 rosii
- 1 lingura zahar
- 3 linguri ulei

Cum se prepara ardeii umpluti cu legume

Ardeii, carora li s-a scos in prealabil cotorul, se pun 1-2 minute in apa clocotita, putin sarata; se scot apoi pe o sita ca sa se scurga. Dupa aceea, se pune umplutura, se asaza pe un rind in cratita se toarna deasupra apa sau supa de legume, se adauga ulei si bulion de rosii si se lasa sa fiarba inabusit cu capac, in cuptor sau pe plita, timp de 30-40 minute.

Pentru prepararea umpluturii de legume se taie pai morcovul, patrunjelul si ceapa si se prajesc in ulei, se adauga apoi rosii proaspete curatate de seminte si pielita, taiate marunt, se presara putin zahar, sare, piper si se prajesc.