Reteta ciolan de porc cu cartofi. Ingrediente ciolan de porc cu cartofi.

Ingrediente ciolan de porc cu cartofi

- 2,5 kg rasol de porc cu os
- 2,5 kg cartofi
- 5-6 cepe
- 150 g untura
- o conserva rosii in bulion
- piper
- o legatura patrunjel verde
- sare

Cum se prepara ciolanul de porc cu cartofi

Rasolul de porc se curata de tendoane, se portioneaza in 10 bucati, se opareste si se spala cu apa rece. Ceapa se curata, se spala si se taie felii. Cartofii se curata, se spala, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Rasolul se inabusa la cuptor intr-o tava cu 75 g untura, zeama de la rosii si putina apa, apoi se adauga apa fiarta (circa 2 l) si se fierbe pe plita, in vas acoperit. Se adauga piper si sare. Ceapa se inabusa in restul de untura cu 100 ml apa. Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu rosii deasupra, ceapa inabusita si garnitura din cartofi natur cu patrunjel verde. Se serveste cald.