Reteta salata de varza rosie. Ingrediente salata de varza rosie.

Ingrediente salata de varza rosie

- 500 g varza rosie
- 3 linguri ulei
- 1/2 ceasca otet indoit cu apa
- 1/2 lingurita sare
- un praf de piper (facultativ)

Cum se prepara salata de varza rosie

Se taie varza foarte fin. Se sareaza, se amesteca, se lasa sa stea putin si se stoarce bine. Se pune la foc sa fiarba otet de vin indoit cu apa si cu sare cat trebuie. Se toarna otetul clocotit peste varza si se amesteca bine cateva minute cu o lingura si cu o furculita de lemn.
Varza astfel pregatita se poate tine la rece, in borcane bine acoperite, cateva saptamani. inainte de a servi la masa, se adauga uleiul.